Паста с баклажанами в томатном соусе

Быстрый и сытный обед из простых ингредиентов!

Несмотря на простоту ингредиентов паста получается очень вкусной и сытной. Подать такую пасту можно в паре с салатом, как на меня больше ничего и не нужно, но вы по желанию можете подать к ней рыбу или мясо.

Несложный рецепт пасты с баклажанами в томатном соусе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 135 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 135 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Паста

Ингредиенты на четыре порции

• Макароны 200 гр
• Баклажаны 1 шт.
• Помидоры 5 шт.
• Чеснок 1 зубч.
• Базилик (2 веточки) 2 листк.
• Оливковое масло 2 стол. л.
• Пармезан (по желанию) 30 гр
• Соль по вкусу
• Перец острый молотый по вкусу
• Сахар по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления нам потребуются макароны - у меня бабочки, но подойдут любые другие на вид, 1 молоденький баклажан, 5 средних помидоров, можно заменить на консервированные в собственном соку, чеснок и свежий базилик, оливковое или другое растительное масло, немного пармезана, а также соль и перец.
2. Баклажан моем и нарезаем небольшим кубиком.
3. На сковороде разогреваем оливковое масло, выкладываем баклажаны и жарим 3-5 минут время от времени помешивая. Больше чем указано в рецепте масла старайтесь не добавлять, так как баклажаны очень сильно его впитывают и если добавить лишнее масло, блюдо может получится слишком жирным.
4. Пока баклажаны жарятся с помидор снимаем шкурку и измельчаем в комбайне в пюре. Вместо свежих помидор можно использовать консервированные в собственном соку.
5. Вливаем томатное пюре в сковороду к баклажанам и тушим 10-15 минут до полной готовности баклажан и упаривания соуса.
6. Чеснок и листья базилика мелко рубим и добавляем к баклажанам. Приправляем солью, перцем и если помидоры кислые, добавляем щепотку сахара.
7. Макароны (любые на ваш вкус) отвариваем в большом количестве подсоленной воды до готовности. Готовые макароны добавляем к баклажанам, добавляем горсть натертого пармезана (по желанию, можете добавить другой твердый сыр или не добавлять совсем), тщательно все перемешиваем и подаем к столу.
8. Приятного аппетита!

 

ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик пасты с баклажанами в томатном соусе.
eeemowbv, спасибо!!!