Лучше всего готовить такую пасту в сезон белых грибов, потому что свежие белые грибы очень ароматны и сделают блюдо вкусным без разных дополнительных добавок. К тому же этот рецепт подойдет для строгих вегетарианцев и постящихся, так как не содержит ни единого ингредиента животного происхождения. Если белых грибов мало, можно добавить к ним других грибов, например, шампиньонов. Лучше, конечно, брать только белые, но не всегда есть такая возможность.Простой рецепт пасты с белыми грибами итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 322 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 50 минКоличество калории: 322 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Паста, Макаронные изделияИнгредиенты на четыре порцииБелые грибы 300 гСоль морская 1.5 ч. л.Лук репчатый (100 г) 1 шт.Оливковое масло 30 млОвощной бульон 150 млКороткая паста (пенне, фузилли, фарфалле, казаречче) 250 гПошаговое приготовлениеОчистите грибы от грязи. Поставьте на огонь воду для пасты, не забудьте посолить.Мелко нарежьте репчатый лук и спассеруйте его до прозрачности в течение 1-2 минут.Грибы нарежьте кубиками. Можно использовать и сушеные грибы, тогда надо предварительно замочить их в горячей воде (200 мл) на полчаса.Отправьте грибы к луку и готовьте все вместе 5-7 минут на среднем огне.Добавьте немного овощного бульона (или, если вы использовали сушеные грибы, воду из - под грибов) и мелко нарезанную петрушку. Посолите.Готовую пасту откиньте на дуршлаг. Паста должна быть чуть - чуть недоваренной, т. к. она дойдет до готовности на последующем этапе, пропитываясь грибным ароматом.Добавьте пасту к грибами и прогрейте все вместе пару минут. Если хотите сделать рецепт непостным, добавьте грамм 50 тертого пармезана прямо в сковороду и перемешайте.Ешьте горячим, бокал белого вина тоже не помешает.
