Альфахорес (печенье)

Несложный рецепт альфахореса (печенье) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 58. Содержит всего 47 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 58
• Количество калории: 47 килокалорий
• Количество порций: 15 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на пятнадцать порций

• мука 250 г
• разрыхлитель 1 чайная ложка
• маргарин 100 г
• сахар 100 г
• 1 большое яйцо
• молоко 100 мл
• столовая ложка апельсинового сока
• ваниль
• прослойка:
• джем, сгущеное молоко. количество вариантов зависит от фантазии и бюджета семьи

Пошаговое приготовление

1. Обязательно посмотрите вариант Виктории - он имеет общее название с моим, но тесто у нее абсолютно другое, спорить не буду, за что купила, за то и продаю. И полюбопытствуйте, открыв адрес рецепта, Марта Стюарт предложит посмотреть видеорецепт.
2. Заранее достанем все продукты из холодильника, масло(маргарин) нам понадобится размягченное. А, представьте, вы взбили масло с сахаром, добавили яйца, тесто вас радует своей пенной воздушностью и, бах!, в него холодное молоко. Нет уж, все достанем заранее, подумаем о прослойке, приготовим бумагу для выпечки, разогреем духовку до 350 градусов, а потом уж примемся колдовать.
3. Мягкое масло (я пользуюсь маргарином, принципиально - не так быстро горит, не так сильно бьет по кошельку, и порой маргарин по качеству превосходит масло. Но, если вы решили использовать масло, не забудьте подсолить тесто. ) взбиваем с сахаром, не долго, до однородности, до кремообразной смеси. Не стоит это делать на высокой скорости, все молочные продукты спешат расслоиться на твердую и жидкую части, имейте терпение, отделившаяся сыворотка нам ни к чему.
4. Продолжая взбивать, добавляем яйцо. Если показалось, что масса стала однородной, время добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.
5. Теперь черед молока, ложки апельсинового сока, ванили.
6. И это все. Лишь взбиваем тесто до гладкой структуры.
7. Тесто получается не густое, тягучее. Что?На тесто для кексов похоже?Это оно и есть, только для кого - то это кексы, для кого - то маффины, маделинки, альфахорес. улыбнемся и продолжим. Расстелим бумагу для выпечки на противене, выложим тесто ложкой на бумагу. В видеорецепте выкладывают тесто ложкой для мороженого, мне моя ложка показалась слишком глубокой, мое тесто выложено ложкой десертной и слегка той же ложкой приглажено. Важно помнить, что в духовке тесто начнет растекаться до лепешки, нужно оставить место между порциями. (Из указанного количества продуктов лепешки потребовали два листа бумаги)
8. Ставим в горячую духовку минут на 10-15. Скептически хмыкнув, прочитав о том, что противень стоит повернуть по истечение половины времени выпечки, все же последила за процессом. Угу, стоит повернуть:лепешки достаточно тонкие, румянить их не рекомендуют, так что для равномерности процесса, лучше повернуть противень на 180 градусов.
9. Лепешки запросто снимаются с листа бумаги. Остуживаем их, промазываем прослойкой (автор рекомендовал вареную сгущенку или джем, у меня была смесь сгущенки с джемом и орехами), слепливаем попарно, присыпаем сахарной пудрой и
10. приятного аппетита!

Помните о том, что печенье слепливается попарно, если вы пользуетеь ложкой для мороженого, оставьте тесто на бумаге шариками, дайте ему возможность растечься равномерно-из одинаквых порций теста получатся лепешки одинакового размера. У меня получилось около 30 лепешек, значит, 15 готовых печенинок. Рассказать о вкусе?Одна лепешка была съедена горячей из любопытства - понравилась;вторая, уже поостыв, показалась кривоватой и была отдана мужу. Несколько следующих были проверены с начинкой. Итого готовых, прыпанных пудрой, оказалось около 10. Не знаю, как у вас, но в моем доме выпечка съедается незамедлительно, с выражением осознания важности поедания именно сейчас, не оставив ни крошки на завтра. Впечатления, как правило, приходят дня через два с удивлением на лице:Ну... вот те, ты пекла... уже нет?Поэтому я подождала два дня, чтобы сказать:Было вкусно! P. S. Отнесла печенье к кухне домашней, так как автор сам не сумел определить, аргентинское оно или бразильское. Ни тех, ни других обижать не хочу.

 

Как это должно быть вкусно!!!!