Сицилийская кассата - мороженый творожный торт

Несложный рецепт сицилийской кассаты - мороженого творожного торта итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 21. Содержит всего 292 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 21
• Количество калории: 292 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на семь порций

• 5 ст. л. сливок
• 200 гр сахарной пудры
• 500 гр творога
• 1 ст. л. ванильного сахара
• 150 гр изюма
• по 50 гр цукатов из лимонной и апельсиновой корки (у меня не было и в магазинах не нашла, поэтому вышла из положения с помощью мармелада со вскусом лиминоа и апельсина)
• 100 гр глазированной вишни (тоже использовала вишню вяленую с сахаром - купила в магазине)
• по 5 ст. л. орешков кешью и фисташек
• 100 гр горького шоколада
• 1 бисквитная основа торта (продается в упаковке по 3 коржа)
• 2 румки (40 гр) ликера мараскина (но можно любой, какой найдется в доме)

Пошаговое приготовление

1. Сливки и сахарную пудру смешаем с творогом.
2. Добавим ванильный сахар, накроем и поставим на 12 часов в холодильник.
3. Изюм промоем и дадим стечь.
4. Цукаты (в моем варианте - мармелад) мелко нарезать.
5. Несколько штук вишни, орешков и фисташек отложить, а остальное вместе с шоколадом порубим мелко.
6. Бисквитную основу торта разрежем на прямоугольники размером 5 х 7 см толщиной 1 см (в упаковке бискивтные коржи уже такой толщины).
7. Форму мороженицы или высокую посуду диаметром около 20 см (я использовала разъемную форму для выпечки торта) выложим кусками бисквита и польем его ликером.
8. Измельченые цукаты (мармелад), вишню, изюм, шоколад, орешки и фисташки подмешаем к творогу.
9. Положим его в форму на бисквит, накроем его остальными прямоугольниками бисквита и польем ликером.
10. Поставим торт на 2-3 часа в морозильную камеру или на 8-10 часов в холодильник. (так как я делала его накануне, то просто поставила в холодильник до следующего дня).
11. Когда торт застынет, осторожно вынуть его из формы и украсить. (мне вынимать не пришлось - просто открыла боковую часть формы, кстати, очень удобно)

Этот торт готовила два года назад. Признаюсь, время на него уходит много. Но он того стоит. Фото из «Кулинарки».

 

Спасибо , я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!