Малиновое парфе с персиками и шоколадом

Простой рецепт малинового парфе с персиками и шоколадом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 52. Содержит всего 292 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 52
• Количество калории: 292 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на восемь порций

• Персики свежие - 2 шт. (или 4 половинки консервированных персиков),
• Малина - 300 гр.,
• Желтки - 4 шт.,
• Сахар - 100 гр.,
• Ванильный сахар - 1 пакетик,
• Апельсиновый сок, или ликёр(можно любой) - 5 ст. л. (у меня ликёр),
• Малиновый конфитюр - 270 гр.,
• Сливки 35% - 500 мл.,
• Шоколадная стружка - 100 гр

Пошаговое приготовление

1. Персики вымыть, кожицу надрезать крестообразно. Погрузить в кипящую воду на несколько секунд, затем снять кожицу. Мякоть мелко нарезать. (Консервированные персики откинуть на дуршлаг, и нарезать). Малину перебрать.
2. Желтки взбивать в металлической миске на горячей водяной бане с сахаром, ванильным сахаром и соком(ликёром) 5 минут. Снять миску с водяной бани, поместить в ёмкость с холодной водой и продолжать взбивать, пока масса не остынет. Сливки взбить.
3. Подмешать к крему конфитюр, фрукты, ягоды и шоколадную стружку. Выложить в выстланную пищевой пленкой прямоугольную форму емкостью 1, 2 л. Поместить в морозильную камеру на ночь. За 10 мин. до подачи погрузить форму на секундочку в горячую воду и опрокинуть на блюдо.
4. Я заливала в селиконовые формы(кстати, самый лучший вариант), не нужно выстилать пленкой, погружать в воду, из силиконовой формы всё замечательно и быстро выпрыгивает.

Идеальный летний десерт! Вне сезона можно использовать замороженную малину, и вообще, заменять фрукты и ягоды на свой вкус. Очень красиво смотрится в разрезе, не стыдно подать такой десерт гостям, уверенна - оценят!))))