Соус горчичный

Простой рецепт соуса горчичного домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 21. Содержит всего 224 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 21
• Количество калории: 224 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы

Ингредиенты на четыре порции

• ,5 ст. ложки готовой горчицы
• 1 ст. ложка муки
• 0,25 стакана белого виноградного вина
• 1 стакан рыбного бульона
• 2 сырых желтка
• 0,5 очищенного от кожицы лимона;
• соль и сахар по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Сливочное масло, горчицу и пассерованную муку растереть, разбавить горячим рыбным бульоном, влить белое виноградное вино, добавить несколько ломтиков лимона, соль, сахар.
2. Соус прокипятить, процедить, охладить до 70° С и заправить, помешивая, сырыми желтками.
3. Соус хорош к отварной осетровой рыбе, форели, линю, судаку.

 

Именно соус горчичный часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

 

Nvouuow, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!