Сложный рецепт бУШЕ ШОКОЛАДНОГО домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 70 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 70 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на четыре порцииТЕСТО:Яйца куриные – 2 шт.Мука пшеничная - 2 ст. л.Сахарный песок – 4 ст. л.Какао - порошок 1 ч. л.Корица – щепоткаМускатный орех – ½ ч. л.Сахарная пудра – 2 ч. л.КРЕМ:Шоколад горький – 20 гМасло сливочное – 150 гСгущенное молоко – 50 гКоньяк – 1 ст. л.СИРОП ДЛЯ ПРОПИТКИВода – 50 млСахар – 1,5 ст. л.Коньяк – 1 ч. л.ГАНАЖ:Сливки – 50 млШоколад – 70 гПошаговое приготовлениеПриготовить тесто. Отделить желтки от белков, разделить сахарный песок на 2 порции. Одну часть сахара взбить в крепкую пену с желтками, вторую часть – с белками. Муку смешать с какао, мускатным орехом и корицей. Аккуратно соединить взбитые белки с желтками и добавить мучную смесь. Осторожно вымесить.Тесто выложить в кондитерский мешок (можно воспользоваться ложкой или кондитерским шприцем), отсадить на выстеленный бумагой для выпечки (или силиконовый коврик) противень в виде шариков диаметром 3-4 см, сверху посыпать сахарной пудрой.Выпекать в разогретой духовке до 200 градусов 5-8 минут. Готовые пирожные вынуть из духовки, остудить.ПРИГОТОВЛЕНИЕ СИРОПА: Воду смешать с сахаром, проварить 4 минуты, добавить коньяк, снять с огня. Пропитать пирожные сиропом.ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРЕМА: Шоколад растопить. Сливочное масло комнатной температуры взбить в крепкую воздушную пену, добавить сгущенное молоко, коньяк, перемешать, влить шоколад. Если крем получился жидким, следует убрать его в холодильник для застывания. Крем необходимо периодически перемешивать. Выложить на одно пирожное крем, накрыть другим пирожным. Сверху украсить ганажем.ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГАНАЖА: Сливки нагреть, добавить шоколад, варить 5 минут, помешивая.
