Крем-суп из цветной капусты с лесными грибами и шнитт-луком

Национальная кухня:
  1. Iogoeil

    Iogoeil Абдрахманова Лида

    Непростой рецепт крема-супа из цветной капусты с лесными грибами и шнитт-луком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 36. Содержит всего 328 килокалорий.


    Крем-суп из цветной капусты с лесными грибами и шнитт-луком
    • Время подготовки: 11 минут
    • Время приготовления: 36
    • Количество калории: 328 килокалорий
    • Количество порций: 8 порций
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Супы

    Ингредиенты на восемь порций

    • Картофель 1 штука
    • Цветная капуста 1,299 кг
    • Репчатый лук 1 головка
    • Сливочное масло 25 г
    • Оливковое масло 4 столовые ложки
    • Куриный бульон 1,2 л
    • Молоко 600 мл
    • Сливки 40% - ные 140 мл
    • Свежие грибы 250 г
    • Шнитт - лук 2 столовые ложки
    • Соль по вкусу
    • Свежемолотый черный перец по вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. В кастрюлю положите порезанную небольшими кусочками цветную капусту, очищенный и порезанный средними кусочками картофель, мелко нарезанный лук, сливочное масло и налейте половину оливкового. Разогрейте на среднем огне, пока масло не начнет шипеть, уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 10 минут, пока овощи не станут мягкими, но не давайте подрумяниться, иногда помешивая.
    2. Влейте бульон и доведите до кипения. Затем влейте молоко и снова доведите до кипения. Посолите и поперчите и варите, не закрывая, 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте половину сливок.
    3. Перелейте суп порциями в блендер и измельчите до состояния пюре. Добавьте оставшиеся сливки. Посолите и поперчите.
    4. В сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло и добавьте тонко нарезанные грибы. Обжарьте на сильном огне до румяного цвета. Посолите и поперчите.
    5. Разогрейте суп и разлейте по тарелкам. В центр каждой положите немного грибов и посыпьте шнитт - луком.

    Грибы лучше использовать лесные и разных видов.



     
  2. АнуляП

    АнуляП Попенова Ануля

    Крем-суп из цветной капусты с лесными грибами и шнитт-луком по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
     
  3. Juynrsyrh

    Juynrsyrh Артёмкина Саша

    Девочки, это действительно очень вкусно.
    Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
     
    Tneeodn и Aparkxgsk нравится это.