Курица с овощами и нутом по-индийски

Ароматное блюдо из доступных продуктов для ужина в будний день. Времени на подготовку требуется не больше 15 минут, а потом духовка все сделает сама.

Сложный рецепт курицы с овощами и нутом по-индийски индийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 38 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество калории: 38 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: Обед, Ужин

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Индийская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Жарка, Запекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

Ингредиенты на четыре порции

• 400 г куриной грудки
• 350 г моркови
• 50 г цветной капусты
• 1 банка (400 г) консервированного нута
• 1 ст. л. сока лайма
• пучок кинзы
• 2 ст. л. арахиса
• 1 ст. л. сахара
• 1 ст. л. желтых или черных семян горчицы
• 1 ст. л. молотой куркумы
• 1 ч. л. молотой зиры
• 1 ч. л. молотого имбиря
• 1 ч. л. молотого кориандра
• 1/1, ч. л. молотой корицы
• 1/1, ч. л. кайенского перца
• 3/3, ч. л. соли
• 1/1, стакана растительного масла (виноградного, арахисового или нейтрального оливкового)

Пошаговое приготовление

1. Разогрейте духовку до 220 °С, застелите противень фольгой. Нарежьте куриное филе полосками толщиной 1,5 см. Нут откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Цветную капусту разберите на маленькие соцветия. Морковь очистите и нарежьте брусочками.
2. В небольшой миске смешайте растительное масло, сахар, соль и все специи. В большой миске смешайте курицу, морковь, цветную капусту и нут. Полейте пряной смесью и аккуратно перемешайте. Переложите на противень и запекайте 30 мин.
3. Обжарьте арахис на сухой сковороде, 3 мин., пересыпьте на полотенце и слегка потрясите, чтобы очистить от кожицы. Мелко нарежьте листья кинзы. Готовое блюдо разложите по тарелкам, сбрызните соком лайма и посыпьте кинзой и арахисом. Подавайте с дольками лайма.

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума. Ароматное блюдо из доступных продуктов для ужина в будний день. Времени на подготовку требуется не больше 15 минут, а потом духовка все сделает сама.