Простой рецепт печенья Мезельмен арабской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 218 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество калории: 218 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Арабская кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на одиннадцать порциймука - 300 гсахар - 100 голивковое масло Идеал - 6 ст. л.вода - 125 мл(яйцо 1 шт. )мед - 2 ст. л.миндаль - горстьсоль - 1/1, ч. лПошаговое приготовлениеИз муки, сахара, растительного масла замесить тесто, добавив немного воды и соли. (Рекомендую добавить яйцо).Дать тесту постоять, после чего раскатать его в пласт толщиною 1 см.Стаканом нарезать круглое печенье.Испечь в духовке при температуре 200 градусов 10-15 минут до румяного цвета.Готовое печенье выложить на бумагу, смазать медом и посыпать измельченным миндалем.Рецепт этого североафриканского печенья нашла в старой домашней кулинарной книге 1972 года Приятного аппетита. Честно говоря, пропорции продуктов в тесте из которого выпекают печенье удивили: слишком мало жидкости на такое количество муки, я делала половинную порцию и в процессе пришлось добавлять воду и оливковое масло, все равно тесто получается очень крутое, а готовое печенье жестковато. Рискую нарушить аутентичность рецепта, но для улучшения качества, я рекомендую добавить куриное яйцо. Рецепт привожу со своими поправками.
