Фарфалле-салат с розовыми гребешками и соусом песто

Непростой рецепт фарфалле-салата с розовыми гребешками и соусом песто итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 22. Содержит всего 253 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 22
• Количество калории: 253 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на четыре порции

• Паста Borges farfalle 250 гр.
• МАРИНАД ДЛЯ ГРЕБЕШКОВ:
• Гребешки 20-24 шт.
• Свекла отварная 1 шт.
• Бальзамический уксус густой 2 ч/ложки.
• Масло оливковое Borges Extra Virgin 2 ст/ложки.
• Соль морская.
• ДЛЯ ПЕСТО:
• Базилик свежий зеленый 2 пучка.
• Кедровые орехи 1 горсть.
• Пармезан сыр 50 гр.
• Чеснок соло 1 шт. или 3 зубчика.
• Масло оливковое Borges Extra Virgin сколько возьмет.
• Соль морская, свежемолотый черный перец.

Пошаговое приготовление

1. Гребешки вымыть в холодной воде, обсушить и переложить в тарелку.
2. Свеклу нарезать кубиками и добавить к гребешкам.
3. Посолить, добавить бальзамический уксус, хорошенько перемешать и убрать в холодильник на сутки.
4. На следующий день отварить пасту согласно инструкции на упаковке, обязательно посолить воду.
5. Откинуть ее в дуршлаг и промыть холодной водой. дать стечь воде без остатка.
6. Приготовить песто. все ингредиенты измельчить в блендере до однородной массы, добавляя оливковое масло до консистенции в меру густого соуса.
7. Посолить, поперчить по вкусу. смешать с фарфалле и выложить на тарелки.
8. Сверху выложить маринованные гребешки и подавать в холодном виде, желательно к бокалу белого сухого вина.
9. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Песто один не из многих соусов, который подают в холодном виде... . это прекрасный соус для салатов с пастой! Вот мой рецепт. Оцените сочетание маринованных гребешков и песто! Вкусно!

 

Красиво, вкусно, класс просто!