Холодный томатный суп Кук-си с креветками

На второе шеф-повар ресторана Valenok Сергей Батуков предлагает холодный томатный суп кук-си, который готовит в четырех разных вариациях: с лапшой, с креветками, с телятиной или с крабом.

Непростой рецепт холодного томатного супа Кук-си с креветками корейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 138 килокалорий.

• Время подготовки: 4 ч
• Время приготовления: 25 мин
• Количество калории: 138 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Корейская кухня
• Тип блюда: Суп
• Особенности: Рецепт для пескетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на четыре порции

• 1200 г помидоров
• 400 мл воды
• 120 г огурцов
• 80 г редиса
• 40 г стеблей сельдерея
• 4 г чеснока
• 15 мл оливкового масла
• 10 мл 9 % уксуса
• 10 г сахара
• соль по вкусу
• 4 г красного перца чили
• 10 мл соевого соуса
• 280 г отварной рисовой лапши
• 24 шт. креветок
• 20 г зелени

Пошаговое приготовление

1. Ошпарьте помидоры кипятком, снимите кожицу. Взбейти в блендере, добавьте питьевую воду, соль, перец, уксус, соевый соус, сахар, предварительно обжаренный чеснок. Добавьте свежие огурцы и редис, натертые на мелкой терке. Все смешайте. Дать настояться 3-4 часа.
2. Сварите лапшу и креветки.
3. В глубокую тарелку выложите лапшу, добавьте томатный суп, сверху креветки. Украсьте листьями кинзы.

 

мммммммм, вкусняга какая!