Соус к мясу из алычи

Предлагаю приготовить очень вкусный кисло-сладкий соус из алычи. Он отлично подойдёт к мясу или курице. Готовится такой соус из пюре алычи с добавлением красного молотого перца, чеснока, сахара и семян укропа. По желанию в такой соус можно добавить в конце приготовления зелень петрушки, кинзы или мяты. Готовый соус хранят в холодильнике в закрытой посуде.

Простой рецепт соуса к мясу из алычи европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 мин. Содержит всего 258 килокалорий.

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 35 мин
• Количество калории: 258 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Соусы
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на десять порций

• Алыча жёлтая 1 кг
• Вода 50 мл
• Перец красный молотый 1 ч. л.
• Сахар 60 г
• Укроп сухой семена 1 ст. л.
• Уксус столовый 1 ч. л.
• Чеснок 5 зубчик

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления соуса из алычи нам понадобится алыча, вода, перец красный молотый, семена укропа, чеснок, сахар.
2. Алычу перебрать, помыть.
3. Выложить в кастрюлю алычу, воду. Проварить 2-3 минуты под крышкой.
4. Протереть массу через дуршлаг.
5. У нас выйдет шелковистое пюре. Уварить пюре до густоты которая вам нравится (приблизительно 35 минут на среднем огне). Помешиваем пюре во время уваривания, чтобы оно не пригорело.
6. Добавить в пюре перец и сахар. Проварить 2 минуты.
7. Добавить пропущенный через чесночницу чеснок. Проварить 2-3 минуты.
8. Добавить измельченные в кофемолке семена укропа. Если надо — добавит немного уксуса. Конечный вкус регулируем сами под себя. Проварить 2 минуты.
9. Соус готов.

 

@Ильенко Л, спасибо за рецепт! Очень люблю соус к мясу из алычи!

 

Сегодня буду готовить!