Универсальный маринад для быстрого (за сутки) маринования овощей (цветная капуста, помидоры, грибы)

Несложный рецепт универсального маринада для быстрого (за сутки) маринования овощей (цветная капуста, помидоры, грибы) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 58. Содержит всего 269 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 58
• Количество калории: 269 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для маринада на 1 литр воды:
• 2 ст. л. соли
• 5 ст. л. сахара
• 100 мл уксуса (5%)
• Специи на выбор и по желанию: перец черный горошком, перец душистый, гвоздика, семена горчицы, семена укропа, лавровый лист
• Овощи:
• опять же из расчета на 1 л маринада
• 1 головка (ок 1 кг) цветной капусты
• 1 кг мелких помидор
• 1 паприка
• 4-5 больших зубков чеснока

Пошаговое приготовление

1. Воду закипятить, всыпать соль, сахар и специи, прокипятить минут 5, влить уксус. В горячий рассол сложить разобранную на соцветия цветную капусту, порезанную на дольки паприку, помидоры, предварительно освобожденные от кожицы, порезанный на лепестки чеснок.
2. Оставить овощи остывать и мариноваться в рассоле на сутки при комнатной температуре. Потом убрать в холодильник, разложив по баночкам.
3. И Главное!!! Через сутки можно и даже нужно есть!!!

Первой порцией у меня были помидоры. Я взяла маринад из рецепта Помидоры маринованные, «суточные», немного уменьшив количество уксуса (по моему вкусу), а способ приготовления из рецепта Маринованные помидоры (всего за сутки). Съедены были помидоры практически за один присест. Этим же маринадом я залила небольшое количество грибов, принесенных из лесу, и предварительно сваренных. Пожелания домочадцев привели к тому, что я замариновала и цветную капусту, и паприку, и помидоры, что называется в одном флаконе, т. е. в одной кастрюле. Надо заметить, что рецепты быстромаринованной капусты у нас на сайте тоже есть. И будет не справедливо не вспомнить о них. закуска из цветной капусты от federal закуска из цветной капусты от mari2020 закуска из цветной капусты от olaswan Для меня это находка, так как консервацией я не занимаюсь, а побаловать себя и семью разносолами хочется. А тут и вкусно, и без больших затрат времени и сил.

 

кстати, когда я первый раз попробовала универсальный маринад для быстрого (за сутки) маринования овощей (цветная капуста, помидоры, грибы), подумала:

 

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

 

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

 

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

 

Очень своевременно выставлен рецепт. Zoaohwos, Спасибо!

 

Ой...как вкусно!!! Обожаю универсальный маринад для быстрого (за сутки) маринования овощей (цветная капуста, помидоры, грибы)!!!!

 

отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....

 

спасибо! Беру в закладки.

 

не знаю...
что вы нашли такого особенного в универсальном маринаде для быстрого (за сутки) маринования овощей (цветная капуста, помидоры, грибы)