Паста со шпинатом, брокколи и зелёным горошком

Сегодня готовим цветное блюдо, которое понравится любителям итальянской кухни. В меру насыщенное сочетание ингредиентов соединились в рецепте: брокколи, горошек, шпинат, лимон, оливковое масло, пармезан, цветные макароны перья и итальянские травы — ансамбль просто потрясающий.

Для эффектной подачи рекомендую посыпать пармезаном, свежими листьями шпината и сбрызнуть оливковым маслом.

Несложный рецепт пасты со шпинатом, брокколи и зелёным горошком итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 мин. Содержит всего 258 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 35 мин
• Количество калории: 258 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Ужин, обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Горошек зелёный замороженный 100 г
• Капуста брокколи 150 г
• Лимон 1 шт.
• Макароны перья 350 г
• Масло оливковое Extra Virgin 30 мл
• Перец чёрный молотый 3 г
• Смесь итальянских трав 1 ч. л.
• Соль морская 10 г
• Сыр Маскарпоне 150 г
• Сыр Пармезан 85 г
• Шпинат свежий 30 г

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления пасты понадобятся цветные макароны перья, капуста брокколи, зелёный горошек, лимон, оливковое масло, шпинат, сыр маскарпоне или любой другой мягкий сыр, сыр пармезан, соль, перец чёрный молотый, смесь итальянских трав.
2. Снять цедру лимона (примерно 2 ч. л. ) и выдавить сок половины лимона (необходимо 1 ст. л. сока).
3. Натереть пармезан на мелкую тёрку, а маскарпоне разделить на части (чтобы было удобнее распределить по макаронам).
4. Листья шпината помыть и нарезать полосками.
5. Закипятить воду в кастрюле, добавить чайную ложку соли и высыпать макароны. Варить по инструкции и за 4 минуты до готовности добавить брокколи и горошек. Через 4 минуты овощи и макароны отбросить на дуршлаг.
6. В ту же кастрюлю налить оливковое масло и добавить смесь итальянских трав. Как только почувствуете легкое раскрытие аромата трав — пересыпать макароны с овощами в кастрюлю.
7. В макароны добавить сок и цедру лимона, посолить, добавить пармезан, маскарпоне, чёрный перец и перемешать.
8. Затем добавить шпинат, перемешать и подавать.