Овощи под картофельной корочкой

Непростой рецепт овощей под картофельной корочкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 47 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 47 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на четыре порции

• 2 средние луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 2 сладких красных перца
• 3 цукини
• 1 баклажан
• 4 средние картофелины
• 5 веточек базилика
• 400 г консервированных кусочками помидоров в собственном соку
• 150 мл сливок жирностью 33%
• 80 г твердого сыра
• оливковое масло
• щепотка молотого мускатного ореха
• соль, свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. Нарежьте цукини, баклажан и перец крупными ломтиками. Чеснок порубите, лук нарежьте перьями. Разогрейте масло в огнеупорной сковороде. Положите лук и жарьте 2 мин., затем добавьте чеснок, перец, кабачки и баклажаны. Готовьте на среднем огне 10–12 мин. до мягкости, при необходимости влейте 1–2 ст. л. воды.
2. Добавьте в сковороду помидоры и 4 ст. л. воды, посолите и поперчите. Накройте крышкой и оставьте на медленном огне на 15 мин. Крупно нарежьте листья базилика и добавьте к овощам.
3. Разогрейте духовку до 160°С. Натрите картофель на крупной терке. Приправьте солью, перцем и мускатом. Разровняйте поверхность овощей и разложите картофель, полейте сливками. Запекайте в духовке 25 мин. Затем увеличьте температуру духовки до 180°С, посыпьте блюдо сыром и запекайте еще 15 мин.
4. Для этого блюда лучше выбрать сыр с ярким ароматом: грюйер, эмменталь, комте.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз

 

Дьячкова Г, я всегда доверяю твоим рецептам!

 

Спасибочки

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить овощи под картофельной корочкой,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

спасибочки за вкусняшку

 

уверена маме понравится
все любители овощей под картофельной корочкой оценили!

 

очередное вкусное блюдо. Молодец!

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)