Запеченная паста с колбасой и помидорами

Рецепт приготовления запеченной пасты Пенне с итальянской колбасой, чесноком, мускатным орехом, грибами, вялеными помидорами и сыром.

Запеченная паста – блюдо для настоящих поклонников итальянской кухни.

Количество порций: 8

Непростой рецепт запеченной пасты с колбасой и помидорами итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 178 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 178 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: На ужин

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Паста

Ингредиенты на восемь порций

• растительного масла — 6 Ст. ложек
• соль и молотый перец — - По вкусу
• мускатного ореха — 1/1, Чайных ложки
• пасты Пенне — 450 Грамм
• оливкового масла — 1 Чайная ложка
• итальянской колбасы — 450 Грамм
• муки — 1/1, Чашки
• чеснока — 4 Зубчика
• цельного молока — 6 Чашек
• грибов — 240 Грамм
• вяленых помидоров — 1/1, Стакана
• острого сыра Проволоне — 180 Грамм
• сыра Пармезан — 120 Грамм

Пошаговое приготовление

1. Тонко нарезать грибы и помидоры. Пропустить чеснок через пресс. Разогреть духовку до 200 градусов. Смазать маслом блюдо для выпечки. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварить макароны на 3 минуты меньше, чем указано в инструкции на упаковке. Слить воду и вернуть макароны в кастрюлю.
2. В большой сковороде нагреть масло на среднем огне. Обжарить итальянские колбаски до коричневого цвета. Снять с огня и охладить. Натереть сыр Проволоне. Мелко натереть Пармезан.
3. В большой кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Добавить муку и чеснок. Жарить, взбивая венчиком, 1 минуту. Постепенно добавить молоко, довести до кипения. Добавить тертый мускатный орех, продолжая взбивать.
4. Добавить грибы, колбасу и помидоры, жарить 1 минуту. Снять с огня и постепенно смешать с сыром Проволоне и 1/1, чашки Пармезана.
5. Добавить макароны, приправить солью и перцем.
6. Выложить смесь в блюдо для выпекания, посыпать оставшимся сыром Пармезан. Выпекать до золотистой корочки около 20-25 минут. Дать постоять 5 минут перед подачей на стол. Для замораживания: После посыпания Пармезаном блюдо накрыть плотно фольгой и замораживать до 3 месяцев. Перед приготовлением разогреть духовку до 200 градусов и выпекать, не убирая фольгу, около 1 1/1, -2 часа. Снять фольгу и выпекать до золотистого цвета, около 15 минут.