Кабачки с морковью и луком на зиму

Этот салат просто улетает со стола зимой. Поэтому смотрите, как приготовить кабачки с морковью и луком на зиму. Я часто его делаю просто в сыром виде к столу летом. Обязательно попробуйте!

Время стерилизации салата зависит от тары, которую вы используете для консервации. Чем больше банка, тем больше времени понадобится. Я обычно закатываю этот салат в пол-литровые банки, стерилизую по 15 минут каждую.

Количество порций: 2-3

Простой рецепт кабачков с морковью и луком на зиму русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 ч. Содержит всего 83 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 4 ч
• Количество калории: 83 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: На полдник

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Заготовки, Консервация

Ингредиенты на двенадцать порций

• Кабачок — 1 Килограмм
• Лук — 170 Грамм
• Морковь — 170 Грамм
• Чеснок — 4 Зубчика
• Масло растительное — 85 Миллилитров
• Перец черный молотый — 0,5 Чайных ложки
• Уксус столовый 9% — 50 Миллилитров
• Соль — 1 Ст. ложка
• Сахар — 60 Грамм

Пошаговое приготовление

1. Приготовьте продукты. Все овощи тщательно вымойте и хорошо высушите. Затем очистите. Теперь приступим к нарезке.
2. Молоденькие кабачки нашинкуйте на терке для приготовления овощей по - корейски. Прикройте кабачки полотенцем и займитесь другими овощами.
3. Морковь тоже нужно нашинковать на терке. А лук просто нужно порезать полукольцами.
4. Смешайте все специи согласно списку: соль, сахар, перец, уксус и масло. Сложите овощи вместе и к ним положите специи. Тщательно перемешайте. Оставьте салат на 3 часа, чтобы он пустил сок.
5. Спустя три часа кабачки пустят много сока. Перемешайте салат еще раз. Разложите овощи равномерно по стерильным баночкам, залейте соком и прикройте крышками. Поставьте стерилизоваться баночки на 15 минут. После чего закатайте и оставьте на сутки. Потом можно убрать баночки в прохладное место для длительного хранения.

 

Мы тоже недавно первый раз делали кабачки с морковью и луком на зиму. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

@Oteuioimk, спасибо за рецепт кабачков с морковью и луком на зиму! Обязательно приготовлю

 

спасибо за отличный рецепт!

 

ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.