Простой рецепт запеканки с курицей и капустой «Огородик» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 90 минут. Содержит всего 133 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 90 минутКоличество калории: 133 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порцииПо 1/1, кочана брокколи и цветной капусты500 гр. шампиньонов1/1, белой части порея2 зубчика чеснока2 готовых куриных окорочка150 гр. твердого сыраДля бешамеля:По 2 ст. л. сливочного масла и муки1/1, л молокаПошаговое приготовлениеКапусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленном кипятке 4 минуты. Слить, обдать ледяной водой и обсушить.Грибы протереть влажной салфеткой, нарезать тонкими пластинками. Порей разрезать вдоль пополам, хорошо промыть от песка, обсушить, нарезать полукольцами. Чеснок мелко порубить. Поджарить на смеси сливочного и растительного масла шампиньоны, добавить лук и чеснок, обжаривать еще 3 минутки.Куриное мясо без кожи разобрать на волокна или, при нехватке времени порезать пластинками, смешать с грибной поджаркой. Сыр крупно натереть.Масло с мукой, помешивая, поджарить в сотейнике до появления приятного орехового запаха, снять с огня, тонкой струйкой, интенсивно мешая, влить горячее молоко. Вернуть сотейник на медленный огонь, помешивая загустить соус до консистенции густого кефира, посолить, поперчить.В смазанные маслом или проложенные пергаментом порционные формы выложить курино - грибную смесь, это будет грядка, «удобрить» сыром (2/2, ), «посадить» капустные соцветия, присыпать оставшимся сыром и залить соусом.Запекать при 180-200 гр. 30-40 минут до золотистой корочки.Да, забыла написать, что это не совсем привычная запеканка. В том смысле, что ее не получится нарезать на порции. Если хотите, чтобы форма держалась, перед заливкой перемешайте соус с парочкой яиц.
