Хе из баклажанов

Предлагаю простую в приготовлении вкусную, остренькую и яркую закуску.

Простой рецепт хе из баклажанов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 22 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 22 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска
• Технология приготовления: Жарка в воке

Ингредиенты на четыре порции

• перец болгарский (1 красный, 1 желтый или зеленый) 2 шт.
• лук репчатый 2 шт.
• морковь 100 г
• перец красный жгучий 1 шт.
• лист лавровый 2 шт.
• уксус (6%) 1,5 ст. л.
• масло растительное (для жарки) 150 мл
• перец черный свежемолотый 1 щепотка
• чеснок 3 шт.

Пошаговое приготовление

1. Болгарский перец помыть, обсушить, освободить от плодоножки и семян. Нарезать соломкой.
2. Лук почистить и нарезать полукольцами.
3. Чеснок выдавить через пресс. Жгучий перец нарезать кольцами, очищая от семян.
4. Морковь помыть, почистить, нарезать соломкой (я воспользовалась теркой для корейской моркови).
5. В большой миске соединить все подготовленные овощи. Посолить, поперчить. Добавить лавровый лист. Затем влить уксус и хорошо все перемешать.
6. Баклажаны помыть, обсушить и нарезать брусочками (воспользовалась теркой для корейской моркови с крупными ножами).
7. В воке или глубокой сковороде, можно в казане разогреть на среднем огне растительное масло.
8. Обжарить нарезанные брусочками баклажаны до золотистого цвета.
9. Обжаренные баклажаны вместе с растительном маслом вылить в подготовленные овощи. Аккуратно перемешать. Накрыть крышкой и дать остыть. Несколько раз перемешать за время остывания.
10. Приятного аппетита!

Остроту хе можно регулировать по своему вкусу.

 

@Sopllyha, спасибо за рецепт! Очень люблю хе из баклажанов!

 

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете.