Простой рецепт соуса цахтон осетинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 279 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 279 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Осетинская кухняТип блюда: СоусыОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыИнгредиенты на четыре порцииДля перечного соуса:сметана густая - 250 гперец зеленый острый - 2–4 шт.листья перца или любой зелени по вкусу - 1 горстьДля чесночного соуса:сметана густая - 250 гчеснок - 1 головка маленькаяаджика красная, по желаниюПошаговое приготовлениеДля перечного соуса разрезать перцы пополам, удалить плодоножки, семена и белые перегородки, положить в кастрюлю со слабо кипящей водой вместе с листьями перца и варить 3–4 мин.Откинуть перцы и листья на сито, тщательно отжать, после чего измельчить ножом. Смешать со сметаной, поставить в холодильник минимум на 1 ч.Для чесночного соуса раздавить и очистить чеснок, порубить как можно мельче, смешать со сметаной, по желанию добавив аджику. Поставить в холодильник минимум на 1 ч или до использования.
