Морковный салат поистине универсален. Он прекрасно хранится, поэтому его можно приготовить заранее и взять с собой на пикник. Или сделать побольше и поставить в холодильник, чтобы хватило на обед и ужинНепростой рецепт морковного салата домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 49 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 45 минКоличество калории: 49 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: Ланч, Обед, Пикник, УжинСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыИнгредиенты на шесть порций8 средних морковок3 листа пекинской капусты1 большой красный сладкий перец5 перьев зеленого лука5 веточек кинзы3 веточки фиолетового базилика2 ст. л. яблочного уксуса2 ст. л. кунжутного масла2 ст. л. арахисового масла или масла из виноградных косточек1 ст. л. меда1/1, ч. л. хлопьев чилисольгорсть жареного миндаляПошаговое приготовлениеОчистите морковь и натрите на терке или в кухонном комбайне тонкой соломкой. Пекинскую капусту тонко нашинкуйте. Сладкий перец очистите от семян, удалите перегородки, нарежьте тонкой соломкой. Нарежьте зеленый лук, листья базилика и кинзу.Для заправки смешайте яблочный уксус, кунжутное и арахисовое масло, мед и хлопья перца чили. Посолите и взбейте заправку, пока у вас не получится эмульсия.Положите овощи и зелень в миску, полейте заправкой и хорошо перемешайте. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 30 мин. Перед подачей посыпьте салат рубленым миндалем.
