Сложный рецепт кундюмов (российских пельменей) с грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 55. Содержит всего 156 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 55Количество калории: 156 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на пять порцийДля теста:мука 2 стаканавода 0,75 стаканамасло растительное 4 ст. ложкиДля фарша:грибы белые сушеные 20 гкаша гречневая 1 стаканили рис отварной 1 стаканмасло растительное 4 ст. ложкилуковицы 1 шт.яйца 1 шт.соль по вкусуДля отвара:бульон грибной 0,5 ллавровый лист 3 шт.перец чёрный горошком 5 горошинчеснок 3 зубчикасметана 1 стакансоль по вкусуПошаговое приготовлениеСухие грибы отварите, мелко порубите и обжарьте вместе с мелко нарезанным репчатым луком. Затем перемешайте с крутой гречневой кашей или отварным рисом и рубленым яйцом (разомните в однородную массу).В растительное масло влейте крутой кипяток, всыпьте муку и быстро замесите тесто, хорошо разминая его руками. Раскатайте тесто в очень тонкий пласт (не подсыпая при этом муки), нарежьте из него квадраты (5 x5 см) и положите на каждый немного начинки.Противень смажьте маслом, уложите на него одним слоем кундюмы и поставьте в духовку на 15 минут. Затем переложите их в глиняный горшок, залейте горячим грибным отваром, посолите, добавьте лавровый лист, перец, чеснок и снова поставьте в духовку. Через 15 минут выложите пельмени на тарелки и залейте сметаной.
