Несложный рецепт эклеров домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 120 минут. Содержит всего 171 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 120 минутКоличество калории: 171 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на двенадцать порций175 мл водыщепотка соли75 г маргарина (или сливочного масла)150 г муки4 яйца200 мл жирных сливок100 г шоколада100 г сметаны150 г сахараванилин по вкусу50 г сливочного маслаПошаговое приготовлениеПриготовить тесто, как в рецепте дамские пальчики - вскипятить воду с солью и маргарином, всыпать муку, заварить в гладкий комок, немного остудить, добавить яйца и хорошенько перемешать.Отсадите 10-12 «колбасок» из заварного теста на противень, покрытый пергаментом. Для этого снимите с кондитерского шприца наконечник и выдавливайте тесто без наконечника. Если у Вас нет шприца или мешка, выложите тесто при помощи ложки, а потом пригладьте мокрыми пальцами.Выпечь эклеры в духовке при температуре 220 градусов (естественно, по Цельсию) 15-20 минут. Напоминаю - не открывайте духовку первые 15 минут, иначе эклеры осядут.Взбить сметану с сахаром. Отдельно взбить сливки в устойчивую пену. Выложить сливки в сметану с сахаром и осторожно перемешать ложкой. Можно добавить ванилин.При помощи шприца начините каждый эклер кремом - через тонкий наконечник, проделав им в боку эклера мааааленькую дырочку.Растопите шоколад с маслом (можно добавить 1-2 ч. л. воды), и покройте им эклеры. Поверх шоколада можно украсить взбитыми сливками, или обсыпать молотыми орешками, или кокосовой стружкой - в общем, на Ваш вкус и пожелания.Я начиняла сливками со сметаной по просьбе мужа (да и сметанный крем от дамских пальчиков остался), а вообще предпочитаю с заварным кремом - его рецепт встречается в большинстве моих тортов (например, графские развалины). P. S. Простите за некачественное фото - еле урвала секунды до того, как эклер слопали...
