Тарталетки с белым шоколадом и гречневой карамелью

Простой рецепт тарталеток с белым шоколадом и гречневой карамелью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 52. Содержит всего 49 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 52
• Количество калории: 49 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на пять порций

• Гречневая крупа ТМ Мистраль 200 гр
• сливочное масло - 75 гр + для смазывания формочек
• сахар - 50 гр
• яйцо - 1 шт
• белый шоколад(но можно и чёрный и молочный) - 200 гр
• сливки(20%) 50 мл

Пошаговое приготовление

1. 150 гр гречневой крупы превращаем при помощи кофемолки( или каких - нибудь других приспособлений) в гречневую муку.
2. Масло нарезаем небольшими кусочками.
3. В миске смешиваем муку, 30 гр сахара и масло, растираем всё руками до получения крошкообразной массы.
4. Вбиваем яйцо и вымешиваем однородное гладкое тесто( если тесто очень крутое, то добавте немножко воды)
5. Сформировываем из теста шар, заворачиваем в пищплёнку и помещаем в холодильник на 1 час.
6. Порционные формочки смазываем маслом.
7. Тесто распределяем по формочкам( я него не раскатывала и не вырезала кружки, а просто руками его распределила) - у меня получилось 2 большие формочки( железные) для кексов.
8. Тесто часто накалываем вилкой, накрываем кружочками бумаги для выпечки, сверху насыпаем горох(фасоль) и выпекаем в разогретой духовке до 180 около 10-15 минут. Пергамент с горохом убираем и выпекаем ещё 5 минут.
9. Изделиям даём остыть в формочках.
10. Шоколад ломаем на маленькие кусочки и помещаем в миску. Сливки доводим до кипения и выливаем на шоколад. Интенсивно перемешиваем до полного растворения шоколада и получения однородной массы( я в последний раз добавила ещё немного кокосовой стружки). Наполняем наши основы тарталеток.
11. 50 г гречневой крупы обжариваем на сухой сковороде, присыпаем 20 гр сахара и даём слегка карамелизироваться. Крупу в карамели перекладываем на пергамент и фольгу и даём остыть.
12. Остывшую крупу в карамели рубим ножом и присыпаем тарталетки.
13. Ставим наших красавиц в холодильник минимум на 1 час.
14. Приятного аппетита!

Такой немножко необычный для меня рецептик я нашла в журнале SAVEURS за окт14, и мне очень приглянулся, что был попрошен на повотрение, которое не пришлось долго ждать Милости прошу на угощение

 

Спасибо , я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!