Сложный рецепт запеканки с нутом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 52 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 52 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоТехнология приготовления: ЗапеканиеИнгредиенты на восемь порцийсвежий тимьян – 0,5 ч. л.перец черный – по вкусукрупные помидоры – 800-1000 гбульон овощной или куриный – 200-250 мллист лавровый – 2 шт.чеснок крупный – 1 зубчикмята – 1 большой пучоксливки жирностью 20-30% – 100 млпимент – 2 щепоткияйцо крупное – 4 шт.масло сливочное для смазывания формы –душица – 0,5 ч. л.большая луковица – 1 шт.свежий сыр – 200 гсоль – по вкусунут – 300 гперец чили – 1 щепоткатмин – 2 щепоткимасло оливковое – 4 ст. л.порошок чили – 1/1, ч. л.Пошаговое приготовлениеНут замочить в воде на ночь. На следующий день сменить воду, добавить чеснок и лавровый лист. Варить около 1 часа, в зависимости от сорта и возраста нута. Воду слить, посолить.Желтки отделить от белков. Мяту промыть, листики добавить в нут и сделать пюре вместе с желтками и сливками. Добавить сыр, посолить, поперчить, приправить пиментом, чили и тмином. Белки взбить с щепоткой соли в пену, добавить в пюре из нута.Духовку разогреть до 180°C, форму для выпечки смазать маслом. Заполнить форму пюре, выпекать 30 минут.Приготовить соус. Помидоры очистить от кожицы, крупно нарезать. Лук и чеснок нарезать. Оливковое масло нагреть в сковороде, обжарить в нем лук, затем добавить чеснок, через 2 минуты помидоры, тушить 10 минут.Влить 250 мл воды, посолить, поперчить, приправить тимьяном, чили и душицей. Через 15 минут влить бульон. Варить 30 минут на умеренном огне. Полученный соус превратить в пюре. Подать к запеканке.
