Антрекот по-бретонски

Очень простой рецепт антрекота по-бретонски французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 146 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество калории: 146 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на три порции

• Говядина 180, масло оливковое 10, лук репчатый 15, масло сливочное 10, зелень петрушки 5, перец молотый черный
• соль.

Пошаговое приготовление

1. Кусок говяжьей вырезки слегка отбивают, натирают солью, перцем, поливают оливковым маслом и оставляют на 30 минут на блюде
2. Затем поджаривают на сливочном масле с обеих сторон до образования корочки, но так, чтобы внутри мясо оставалось слегка сырым
3. Одновременно смешивают сливочное масло с репчатым луком, зеленью петрушки и молотым черным перцем
4. Полученным зеленым маслом покрывают дно блюда, кладут на него антрекот, накрывают тарелкой и ставят блюдо на водяную баню на 5-10 мин
5. При подаче поливают мясным соком и гарнируют картофельным пюре.

 

готовила антрекот по-бретонски много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик антрекота по-бретонски.
geraskina96, спасибо!!!