Непростой рецепт пенне ригате со свининой и грибами в сметане домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 48. Содержит всего 144 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 48Количество калории: 144 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Паста и пиццаИнгредиенты на четыре порцииПенне ригате 500 гСвежие грибы 450 гСметана 300 гСушеные белые грибы 10 гМолоко 3 столовые ложкиСливочное масло 50 гЛук - шалот 4 головкиМускатный орех ½ штукиБальзамический уксус 2 столовые ложкиТертый сыр пармезан 1 столовая ложкаСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуСвиное филе 300 гКрасная консервированная фасоль ½ банкиРастительное масло 2 столовые ложкиПошаговое приготовлениеЗалить белые грибы теплым молоком и оставить на 30 минут. Растопить сливочное масло в сковороде, положить мелко нарезанный лук - шалот и готовить 5 минут на слабом огне. Откинуть белые грибы на сито, выложенное салфеткой. Отжать, а жидкость сохранить. Мелко нарезать и поместить в сковороду вместе с нарезаннными свежими грибами, влить бальзамический уксус. Посолить, поперчить и добавить мускатный орех. Хорошо перемешать и готовить на медленном огне 30–40 минут. В самом конце добавить фасоль, слив воду.Свиное филе отбить, посолить, поперчить, затем нарезать тонкими полосками. На большой сковороде обжарить мясо на растительном масле. Сохранить теплым.Сварить пасту. За 2 минуты до готовности вмешать в грибы сметану и слитое ранее молоко, разогреть. Откинуть пасту на дуршлаг, выложить в кастрюлю вместе с грибным соусом, туда же добавить мясо и подержать на огне 1–2 минуты. Подавать, посыпав пармезаном.
