Макароны с трюфелями - вкусное, изысканное, интересное блюдо. Хорошо бы использовать в его приготовлении свежие макароны. Но подойдут и обычные. Для четырех порций будет достаточно двух трюфелей.Количество порций: 4Несложный рецепт макарон с трюфелями домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 319 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 319 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: На обедСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюдаИнгредиенты на четыре порцииТрюфели — 2 ШтукиСоль — - По вкусуМасло оливковое — 2 Ст. ложкиМасло сливочное — 2 Ст. ложкиФиле анчоусов — 5 ШтукЧеснок — 4-5 ЗубчиковМолотый красный перец — 1/1, Чайных ложкиЧерный перец молотый — 1/1, Чайных ложкиМакароны — 400 ГраммТвердый сыр (Пармезан) — 2/2, СтаканаПошаговое приготовлениеКак приготовить макароны с трюфелями?Поставьте воду на макароны. Посолите ее.Трюфель очистите и один мелко нарежьте. Другой пока оставьте.В сотейник выложите масло, влейте оливкового, нагрейте. На среднем огне обжарьте нарезанный трюфель, анчоусы, очищенный и нарубленный чеснок, красный и черный перец и жарьте, помешивая, в течение одной - двух минут. Затем уберите сковороду с огня.Сварите макароны, слейте и выложите в сковороду к трюфелю, анчоусам и специям. Включите средний огонь, добавьте стакан воды, в которой варились макароны и мешайте, пока вода не впитается. Если нужно, добавьте еще воды.Снимите с огня сковороду, добавьте тертый Пармезан и перемешайте. Если желаете, добавьте еще черного молотого перца.Выложите в тарелки и сверху красьте нарезанным на специальной терке трюфелем.Приятного аппетита!
