Говядина с овощами под шапкой из теста

Сложный рецепт говядины с овощами под шапкой из теста домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 51. Содержит всего 320 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 51
• Количество калории: 320 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Для теста:
• 200 гр муки
• 50 гр сливочного масла
• 50 гр смальца
• щепотка соли
• 2-3 ст. ложки холодной воды,
• яйцо для смазывания верха
• 1 ст. ложка муки
• 500 гр мякоти говядины
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 больших луковицы
• 2 моркови
• 2 ст. ложки соевого соуса Киккоман
• 1 ст. л. томатной пасты
• 500 мл бульона или воды
• 1 ч. л. сахара
• соль, перец, по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Муку смешать с солью, высыпать на доску.
2. Добавить, нарезанные на небольшие кубики, сливочное масло и смалец. Растереть в крошку. Добавляя по 1 ст. л. воду, быстро вымесить тесто до гладкой эластичной консистенции.
3. Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник на 15 минут. (Тесто можно хранить в холодильнике 2 дня или заморозить).
4. Мясо нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
5. Смешать муку с солью и перцем. Запанировать мясо в муке.
6. Нагреть в сотейнике масло. Обжарить мясо, по 1-2 минуте с каждой стороны, до золотистой корочки.
7. Выложить мясо в посуду для тушения. Добавить в сотейник лук и морковь и обжарить 2 минуты. Добавить луковую смесь к мясу.
8. Добавить к мясу так же соевый соус, томатную пасту, бульон, сахар, приправить перцем. Довести до кипения. Закрыть крышкой и тушить на медленном огне 2-3 часа, до мягкости мяса и загустения соуса.
9. Выложить мясо с соусом в форму для пирога. Остудить полностью.
10. Разогреть духовку до 200 градусов. Из теста сделать крышку для мяса толщиной 3-5 мм по размеру формы. В центре сделать отверстие. Остатками теста можно украсить верх. Затем корж смазать взбитым яйцом. Выпекать «пирог» 30-35 минут до золотисто - коричневого цвета.
11. Приятного аппетита!

 

сегодня первый раз готовила говядину с овощами под шапкой из теста.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

Обязательно приготовлю!
Лёля_Р, спасибо!

 

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете.