Нескучные мясные котлетки с начинкой

Непростой рецепт нескучных мясных котлеток с начинкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 178 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 178 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• 500 г свинины
• 500 г говядины
• 60 г сливочного масла
• 2 баночки мягкого творожного сыра
• 1 крупная луковица
• 2 яйца
• 6 зубчиков чеснока
• 1 пучок петрушки
• 1 пучок укропа
• 1 батон белого хлеба
• 3-4 стакана молока
• 1 ч. л. молотого кориандра
• растительное масло
• соль
• свежемолотый перец

Пошаговое приготовление

1. Измельчите петрушку и укроп. Мелко порубить очищенный чеснок.
2. Разотрите размягченное сливочное масло с 2 ст. л. зелени и 1 ст. л. чеснока, перемешайте, выложите на пищевую пленку, заверните и положите в холодильник для охлаждения.
3. Батон порежьте, освободите от корки и замочите в молоке.
4. Тем временем мясо тщательно помыть, высушить и с помощью мясорубки сделать фарш.
5. Лук очистить и мелко нарезать, обжарить лук на растительном масле, добавить оставшуюся зелень, чеснок и кориандр, перемешайте и готовьте пару минут.
6. Добавьте в фарш хлеб, яйца, обжаренный лук с зеленью, соль и перец, если фарш суховать добавьте оставшееся от хлеба молоко и перемешайте.
7. Масло с зеленью достаньте из холодильника и порежьте на крупные дольки.
8. Сливочный сыр хорошенько перемешать, при желании добавить чеснок и зелень.
9. Сформируйте из фарша котлетки, тщательно отбейте их руками, сделайте в середине углубление и положите в него кусочек масла, сожмите края котлеток так, чтобы масло оказалось внутри, так же поступите со сливочным сыром.
10. Таким образом у нас получаются котлетки фаршированные маслом и котлетки, фаршированные сливочным сыром.
11. Обжарьте котлетки на растительном масле по 4 минуты с каждой стороны на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего и готовьте под крышкой еще 5-7 минут.
12. На готовые котлетки положить еще по кусочку масла с зеленью.
13. Приятного аппетита!

Эти котлетки меня покарили, сделанные для дуэли Высшей кулинарной лиги, они надолго остануться в нашем меню. Мне больше понравились котлетки, фаршированные маслом, а моему любимому наооборот, фаршированные сыром, а ему нелегко угодить, в общем все остались довольны, попробуйте и вы! =)

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

 

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

 

Отличный рецепт
Обожаю нескучные мясные котлетки с начинкой