Простой рецепт перуанского салата из фасоли лима и киноа латиноамериканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 79 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 20 минКоличество калории: 79 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: Ланч, Обед, Полдник, УжинСложность: Простой рецептНациональная кухня: Латиноамериканская кухняТип блюда: СалатТехнология приготовления: Без термообработки, Варка, ЖаркаИнгредиенты на четыре порции1 банка (400 г) крупной белой фасоли лима1 стакан киноа2 больших помидора1 небольшая красная сладкая луковица1–2 зеленых перца чилисок 1 лимона1 небольшой пучок кинзыоливковое маслосоль, свежемолотый черный перецПошаговое приготовлениеСмешайте сок лимона, соль, перец и 2 ст. л. оливкового масла. Очистите лук и нарежьте тонкими перьями. Положите лук в смесь из лимонного сока и масла, перемешайте и оставьте на 10–15 мин.Насыпьте киноа в сотейник с толстым дном и обжарьте без масла на среднем огне, 2 мин. Влейте 1,5–2 стакана воды, доведите до кипения, через 2 мин. откиньте киноа на сито и верните в сотейник. Залейте свежей холодной водой, варите 15 мин., откиньте на сито и остудите полностью.Нарежьте помидоры небольшими кусочками. Разрежьте чили вдоль пополам, удалите семена и перегородки, нарежьте мякоть тонкойсоломкой. Измельчите кинзу, откиньте на дуршлаг фасоль.Смешайте все подготовленные ингредиенты, приправьте, по желанию, еще солью, перцем и оливковым маслом.
