Абрикосовый соус на зиму

См. пошаговое описание.

Простой рецепт абрикосового соуса на зиму домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 38. Содержит всего 89 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 38
• Количество калории: 89 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на семь порций

• Абрикосы 750 г
• Лук репчатый, крупный 2 шт
• Помидоры 600 г
• Перец болгарский 300 г
• Стрелки чеснока 20 шт
• Сахар 8 ст. л.
• Соль 1 ст. л.
• Перец черный молотый - по вкусу
• Чили ( мельница) - по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Абрикосы для приготовления соуса лучше взять мягкие, переспевшие. Удалить косточки, сложить в кастрюлю.
2. Добавить порезанный лук
3. Затем помидоры.
4. Очищенный и порезанный болгарский перец
5. Порезанные чесночные стрелки.
6. Помешивая, довести до кипения, абрикосы и помидоры дадут сок.
7. Варить на небольшом огне до мягкости всех составляющих.
8. Снять с огня, пюрировать блендером.
9. Добавить соль, сахар, черный перец и чили.
10. Довести до кипения, уменьшить огонь, периодически помешивая, уварить на одну пятую часть объема. Предупреждаю: при уваривании соус довольно сильно плюётся! Так что поаккуратнее.
11. Небольшие банки с винтовыми крышками, объем 250-350 мл, простерилизовать. Разлить в них горячий соус.
12. Закрыть крышками, укутать банки с соусом в одеяло для самостерилизации.
13. Соус подаем к птице, мясу, используем в салатных заправках. Приятного аппетита и удачных заготовок!

Если вы любите сладко-острые соусы, то этот рецепт для вас!