Ржаные булочки на пиве

Несложный рецепт ржаных булочек на пиве домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 29. Содержит всего 58 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 29
• Количество калории: 58 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на три порции

• Мука ржаная - 250 г
• Мука пшеничная - 220 г
• Мука цельнозерновая - 30 г (если нет такой в наличии, заменить на пшеничную)
• Пиво - 260-270 мл
• Дрожжи сухие - 2 ч. л.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Сахар - песок - 2 ст. л. (без горки)
• Соль - 1.5-2 ч. л.
• Масло растительное - 2 ст. л.
• Специи (кориандр, мускатный орех) - 1 ч. л.
• Для посыпки:
• тмин, кунжут

Пошаговое приготовление

1. Три вида муки просеять, добавить специи. Хорошо размешать.
2. Всыпать сухие дрожжи. Размешать.
3. Яйцо взбить с сахаром и солью.
4. Пиво влить в муку, чуть размешать.
5. Влить яйцо, начать замес теста.
6. Затем добавить растительное масло и хорошо вымесить тесто. Муку больше не подсыпала, тесто довольно пластичное и не очень липнет к рукам.
7. Тесто скатать в шар, смазать водой, накрыть пищевой пленкой и оставить подходить до увеличения в размере в 2-2. 5 раза. Не торопитесь, пусть тесто хорошо поднимется!
8. Подошедшее тесто разелить на части (булочки), каждый кусочек подкатать в шар. Выложить шарики на противень с
9. пищевой бумагой, чуть сверху приплюснуть. Сверху булочки смазать пивом, тупой стороной ножа сделать насечки на булочках и посыпать тмином или кунжутом. Оставить в теплом месте для подъема на 30 мин.
10. Затем выпекать в заранее разогретой до 190-200 град. 20-27 мин (Ориентируйтесь на свою духовку).
11. Готовые булочки остудить на решетке, прикрыв чистым полотенцем.

Очень вкусные булочки получились. Мне очень нравится приготовление теста на пиве: очень ароматный, нежный вкус получается. Приятного аппетита!!

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается

 

сегодня первый раз готовила ржаные булочки на пиве.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

спасибо! Беру в закладки.

 

Сегодня буду готовить!

 

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

 

как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

 

спасибочки за вкусняшку

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!