Домашнее мороженое с водкой и клюквой

Простой рецепт домашнего мороженого с водкой и клюквой русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 часа. Содержит всего 399 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 4 часа
• Количество калории: 399 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Русская кухня, Мороженое

Ингредиенты на шесть порций

• Яичный желток 2 штуки
• Яйцо куриное 4 штуки
• Сладкое вино 300 г
• Сливочное масло 1 чайная ложка
• Сахарная пудра 175 г
• Водка 125 г
• Клюква 75 г
• Сливки 285 мл

Пошаговое приготовление

1. Положите 6 желтков в миску, добавьте 50 грамм сахарной пудры и взбейте добела. Добавьте десертное вино. Поставьте миску на водяную баню, готовьте 8–10 минут, помешивая, до получения заварного крема. Накройте листом пергамента, смазанным сливочным маслом и остужайте в течение 1 часа.
2. Доведите водку с клюквой до кипения, поварите 3–4 минуты. Охладите.
3. Взбейте сливки с 50-ю граммами сахарной пудры. Накройте и остудите.
4. Оставшуюся пудру залейте водой, доведите до кипения и варите сироп 5 минут.
5. Взбейте белки в крепкую пену. Тонкой струйкой влейте сироп, не переставая взбивать.
6. Добавьте заварной крем во взбитые сливки. Добавьте клюквенно - водочную смесь.
7. Поставьте в морозилку на 3 часа.

 

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!