Пряное печенье с бразильским орехом и оздоровительным финиковым чаем

ПЕЧЕНЬЕ. Орехи мелко порубите ножом.

Соедините в ковшике масло, сахар и кленовый сироп. Помешивая доведите смесь до кипения, дайте ей покипеть с минуту и снимите с огня. Всыпьте орехи и охладите до комнатной температуры.

Просейте в подходящую посуду муку и добавьте специи. Влейте сахарно-ореховую массу в муку и замесите тесто. Из получившегося теста скатайте два валика примерно 3-3,5см в диаметре. Заверните валики в пищевую плёнку и уберите в морозилку на 20-25 минут.

Нагрейте духовку до t=180С.

Застелите противень бумагой для запекания. Порежьте извлечённые из морозилки валики теста ломтиками толщиной 0,5см и выложите их на противень. Если все печенья не помещаются на одном противне, выпекайте их в два захода 10-12 минут.

Охладите готовое печенье.

Шоколад измельчите и растопите на водяной бане.

Обмакните в шоколад половинку печенья 2-3 раза (для получения более толстого шоколадного слоя) и выложите застывать на кондитерскую бумагу. Аналогичным образом поступите со всем печеньем.

ЧАЙ. Финики мелко нарежьте.

Кардамон очистите от капсул (вам нужны только зёрна).

Финики, зёрна кардамона, бадьян, щепотку ванилина, палочку корицы, чёрный перец горошком и гвоздику залейте 800мл воды. Доведите смесь до кипения на тихом огне (крышкой не накрывайте), дайте ей покипеть 2 минуты и снимите с огня. Всыпьте чёрный чай и накройте ёмкость крышкой на 5 минут. Процедите чай перед употреблением, добавьте по желанию коричневый сахар.

Подавайте печенье к чаю, или употребляйте по отдельности...

Сложный рецепт пряного печенья с бразильским орехом и оздоровительным финиковым чаем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 206 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 206 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Другие

Ингредиенты на четыре порции

• пряное печенье:
• 125 гр сливочного масла
• 100 гр коричневого сахара
• 60 мл кленового сиропа
• 100 гр бразильского ореха (можно заменить пеканом или грецкими)
• 250 гр муки
• 1 чайн. ложка корицы
• 1/1, чайн. ложки сушёного имбиря
• 1/1, чайн. ложки гвоздики
• 150 гр тёмного шоколада (для глазури)
• - кондитерская бумага
• - пищевая плёнка
• финиковый чай:
• 200 гр сушёных фиников (без косточки)
• 1 стол. ложка чёрного чая
• 800 мл воды
• 1 палочка корицы
• 1 звёздочка бадьяна
• 1 щепотка ванилина
• 3 бутона гвоздики
• 1 десерт. ложка капсул кардамона
• 1/1, чайн. ложки горошин чёрного перца
• меры объёма:
• 1 десертная ложка =10 мл
• 1 чайная ложка =5 мл

Пошаговое приготовление

1. набор продуктов для печенья: тёмный шоколад, кленовый сироп, сливочное масло, мука, коричневый сахар, бразильский орех, корица, имбирь, гвоздика.
2. Орехи мелко порубите ножом.
3. Соедините в ковшике масло, сахар и кленовый сироп. Помешивая доведите смесь до кипения, дайте ей покипеть с минуту и снимите с огня.
4. Всыпьте орехи и охладите до комнатной температуры.
5. Просейте в подходящую посуду муку и добавьте специи.
6. Влейте сахарно - ореховую массу в муку и замесите тесто.
7. Из получившегося теста скатайте два валика примерно 3-3,5 см в диаметре. Заверните валики в пищевую плёнку и уберите в морозилку на 20-25 минут.
8. Нагрейте духовку до t=180 С. Застелите противень бумагой для запекания. Порежьте извлечённые из морозилки валики теста ломтиками толщиной 0,5 см и выложите их на противень. Если все печенья не помещаются на одном противне, выпекайте их в два захода 10-12 минут.
9. Охладите готовое печенье. Шоколад измельчите и растопите на водяной бане. Обмакните в шоколад половинку печенья 2-3 раза (для получения более толстого шоколадного слоя) и выложите застывать на кондитерскую бумагу. Аналогичным образом поступите со всем печеньем.
10. набор продуктов для финикового чая: сушёные финики, чёрный чай, ванилин, палочка корицы, звёздочка бадьяна, бутоны гвоздики, чёрный перец горошком, капсулы кардамона.
11. Финики мелко нарежьте. Кардамон очистите от капсул (вам нужны только зёрна).
12. Финики, зёрна кардамона, бадьян, щепотку ванилина, палочку корицы, чёрный перец горошком и гвоздику залейте 800 мл воды. Доведите смесь до кипения на тихом огне (крышкой не накрывайте), дайте ей покипеть 2 минуты и снимите с огня.
13. Всыпьте чёрный чай и накройте ёмкость крышкой на 5 минут. Процедите чай перед употреблением, добавьте по желанию коричневый сахар.
14. Подавайте печенье к чаю, или употребляйте по отдельности.

Очень вкусное ароматное печенье и пряный полезный напиток, что может быть прекрасней в холодный мартовский вечер?