Квашеная капуста на зиму с гвоздикой

Великолепная закуска подойдет к любому застолью!

Когда приходит время заготовки капусты на зиму, я всегда мариную капусту. Ведь в холодное время года эта еда подходит под любой гарнир. Да и на праздничном, как и на постном столе, будет желанной. Многие хозяйки, делая маринад, поступают по-разному. Кто-то уксус добавляет, кто-то – нет. Давайте попробуем попробовать приготовить маринованную капусту на зиму по моему кулинарному рецепту?

Простой рецепт квашеной капусты на зиму с гвоздикой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 д. Содержит всего 32 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 3 д
• Количество калории: 32 килокалорий
• Количество порций: 21 порцию

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Квашение

Ингредиенты на двадцать одну порцию

• Капуста 2.5 кг
• Морковь 250 гр
• Вода 1 л
• Гвоздика по вкусу
• Соль 100 гр
• Перец горошком по вкусу
• Лавровый лист по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Информация для размышления. Чтобы мариновать капусту, нужно выбрать белокочанную, среднеспелого и позднего сорта, имеющую плотный кочан.
2. Перед маринованием не забудьте ее подготовить. То есть удалить верхние листья и кочерыжку.
3. Вначале, конечно, нужно приготовить рассол - чтобы он не был горячим. Затем мелко шинкуем капустку, а морковь натрем на мелкой терке. Зальем рассол в стерилизованные банки и положим туда плотно капусту, в которой уже есть морковь, лавровый лист и перец. Подержим ее там минут 20-15. Эти банки поставим затем в прохладное место, пускай покиснет там суток 2-3. Как правило, рассол вытекает из банок. Так дольем его, заготовив перед этим в достатке, чтобы хватило долить.
4. Как только капуста будет уже готова, словом, скиснет, мы закроем банки капроновыми крышечками и уберем, кто - в погреб, кто - в холодильник.

 

@ЕвгенияМ, спасибо за рецепт квашеной капусты на зиму с гвоздикой! Обязательно приготовлю

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту квашеной капусты на зиму с гвоздикой... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

 

рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

 

Именно квашеную капусту на зиму с гвоздикой часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

 

Обалденный рецептик квашеной капусты на зиму с гвоздикой. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!

 

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

 

не знаю...
что вы нашли такого особенного в квашеной капусте на зиму с гвоздикой

 

Квашеная капуста на зиму с гвоздикой для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!

 

Готовила вчера квашеной капусты на зиму с гвоздикой по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

вы там знаете толк в еде

 

как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!