Простой рецепт клюквенного соуса домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 56 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 20 минКоличество калории: 56 килокалорийКоличество порций: 3 порцииПовод: Новый год, УжинСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СоусыОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на пять порций250 г клюквенного варенья или клюквы, протертой с сахаром1 небольшой апельсин1 лимон1 луковица шалота или маленькая головка репчатого лука1 ч. л. горчицы75 мл портвейна или муската½ ч. л. натертого свежего имбирясоль, черный молотый перец по вкусуПошаговое приготовлениеЛук мелко нарежьте. Снимите цедру с лимона и апельсина, нарежьте тонкой соломкой. Залейте лук и цедру кипящей водой и оставьие на 2 минуты. Откиньте на дуршлаг.Смешайте варенье, горчицу, портвейн и имбирь в маленьком сотейнике и прогрейте на медленном огне, чтобы сироп от варенья растаял. Не кипятить!Добавьте сок лимона и апельсина и цедру с шалотом. Приправьте солью и перцем по вкусу. Остудите до комнатной температуры и подавайте.
