Непростой рецепт шоколадна-апельсиновых маффины с шоколадным ганашем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 225 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 225 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыИнгредиенты на двенадцать порцийПшеничная мука 190 гКакао - порошок 2 столовые ложкиРазрыхлитель 2 чайные ложкиСоль на кончике ножаСода ½ чайной ложкиКефир 150 млСахар 100 гАпельсиновый сок 100 млВанильная эссенция ½ чайной ложкиЦедра апельсина 1 столовая ложкаТемный шоколад 170 гСливочное масло 20 гСливки 30% - ные 80 гАпельсиновый конфитюр ¼ стаканаСвежая мята 0,125 пучкаПошаговое приготовлениеРазогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте 12 небольших формочек для маффинов.Просейте в миску муку с какао - порошком, разрыхлителем и содой. Добавьте соль. В другой миске размешайте кефир с сахаром, добавьте растопленное и охлажденное сливочное масло, ванильную эссенцию, апельсиновую цедру и сок.Соедините обе смеси, добавьте 2 столовые ложки рубленного на кусочки шоколада. Получившуюся массу разложите по подготовленным формочкам, сверху посыпьте еще 2 столовыми ложками шоколада и поставьте в духовку на 25 минут. Готовность проверьте зубочисткой.Для ганаша сложите кусочки оставшегося шоколада в миску. Разогрейте сливки, вылейте на шоколад. Подождите несколько секунд, затем размешайте до растворения шоколада. Введите порезанное на кусочки сливочное масло. Накройте пленкой, прижав ее к поверхности ганаша. Остудите перед использованием.Переложите ганаш в кулинарный мешок с кондитерской насадкой. Отсадите на поверхность остывших маффинов, формируя узор. Украсьте апельсиновым конфитюром и листьями мяты.
