Соус Ткемали с мятой

Простой рецепт соуса Ткемали с мятой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 31. Содержит всего 135 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 31
• Количество калории: 135 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на десять порций

• 1,5 кг любых слив (классический вариант - сорт ткемали)
• 4 зубчика чеснока
• 4 ст. л. рубленного укропа
• 3 ст. л. рубленной мяты
• 0,5 ч. л. смеси перцев
• 1 ч. л. тмина
• 1 ч. л. кориандра
• 1 ч. л. соли
• 1,5 ст. л. сахара

Пошаговое приготовление

1. Сливы освободить от косточек, залить 1 стаканом воды, довести до кипения, варить 10-15 минут, пока со слив не начнет отделяться кожица, затем протереть через сито.
2. Полученное сливовое пюре перелить в чашу мультиварки, довести до кипения, добавить соль и сахар, варить 10-15 минут.
3. Добавить оставшиеся ингредиенты, варить еще около 15-20 минут.
4. Готовый соус разлить по баночкам, закупорить, остудить. Хранить в прохладном темном месте.
5. Подавать к мясу, птице, рыбе.
6. Приятного аппетита!

Для классического соуса Ткемали нужна слива сорта ткемали, за неимением последней, предлагаю вариант соуса из обычной сливы. Получается очень вкусно! Попробуйте

 

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.