Простой рецепт салата из свёклы двух видов – варёного (или печёной) и сырой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 155 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество калории: 155 килокалорийКоличество порций: 1 порциюСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатыИнгредиенты на одну порциюсвёкла – 300 гсок лимонный – по вкусу, примерно 3 ложки столовыхмасло растительное – тоже по вкусу. Я добавил оливковое, чуть меньше, чем сокаорехи грецкие очищенные – сколько ни положите, мало будет. Но хотя бы граммов 30 иметь надо бычеснок – строго по вкусусоль, перец, уксус, горячо любимый мной аджиномото – ничего этого не надо, и так будет вкусноПошаговое приготовлениеИдея салата совсем не поверхностна. На первый взгляд - готовим вкусное диетическое овощное блюдо. Но вот свежий свекольный сок! Его нет в варёной свёкле, а сырая содержит в изобилии. Как и любой овощной сок он конечно полезен… но далеко не всем людям. Первое, и самое главное, резко снижает артериальное давление. Второе, не дай Боже вкусить его в чистом виде человеку со слабым кишечником! Поэтому в рецепте мы будем смешивать сырую свёклу с варёной или приготовленной в микроволновой печи - печёной или варёной, назовите, как хотите. Подходящей пропорцией считается 1:1, а ещё лучше 1:2 в пользу варёной свёклы. Таким образом мы приготовим полезное, чуть ли не лечебное блюдо, которое будет гарантированно вкусным и безопасным для здоровья.А теперь собственно рецепт: отварить или приготовить в микроволновой печи 200 г клубня свёклы в течение примерно 5-7 минут на среднем режиме. А другие 100 г тем временем натереть на мелкой тёрке. А вот очищенную запечённую свёклу……натереть на крупной тёрке и в подходящей посуде смешать с натёртой сырой, завалить очищенными грецкими орехами, залить соком лимона и оливковым маслом, . .…а потом раздавить, счистить и шинкануть хотя бы зубчик чеснока, добавить его к салату и всё тщательно перемешать.Приятного аппетита! И поедим, и оздоровимся.В рунетском исходнике чеснок отсутствовал. Мне же показалось, что он обогатит вкус салата. С социалистических времён помню и люблю сочетание свёклы с чесноком. А рекомендовалось добавить например огурцов – свежих или солёных, или маслин, или например ягод, фруктов или сухофруктов, а то и моркови, капусты, репчатого лука… и залить йогуртом или кефиром, сметаной, майонезом. Так что если захочется попробовать это блюдо, не замыкайтесь в рамках рецепта. Успехов вам, друзья!
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту салата из свёклы двух видов – варёного (или печёной) и сырой... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
