Фруктовое печенье (флэшмоб НХЗС)

Непростой рецепт фруктового печенья (флэшмоб НХЗС) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 49. Содержит всего 62 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 49
• Количество калории: 62 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Печенье

Ингредиенты на три порции

• Ингредиенты:
• Стакан 250 граммовый
• Для теста:
• 1 стакан пшеничной муки
• 1 стакан крахмала (я взяла половину картофельного, половину кукурузного)
• ¼ стакана сметаны
• 2 желтка
• 100 граммов маргарина (я использовала сливочное масло)
• 1/1, стакана сахара
• 1,5 стакана сухофруктов мелко изрезанных (курага, чернослив, изюм)
• Ванилин
• Питьевая сода ( у меня 7 граммов разрыхлителя)
• Соль - щепотка
• Для безе:
• 0,5 стакана грецких орехов измельченных на небольшие кусочки
• 1 белок (я брала 2 белка)
• 2/2, стакана сахара

Пошаговое приготовление

1. Способ приготовления:
2. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром добела, добавить желтки, сметану, ванилин, соль, смешанную с разрыхлителем муку, крахмал. Хорошо вымешать. Добавляем сухофрукты. Вымешиваем. Затягиваем миску с тестом пленкой, убираем на время в холодильник.
3. Белки взбиваем в крутую пену с сахаром и несколькими каплями лимонного сока. Орехи измельчить на небольшие кусочки. Можно просто пройтись по ним скалкой.
4. Тесто делим на части ( у меня получилось три), немного подпылив мукой, скатываем валики (диаметр приблизительно 3 см. ), выкладываем на застеленный пергаментной бумагой противень. Выкладываем на расстоянии друг от друга, учитывая, что печенье очень увеличивается в размерах. Немного расплющиваем ножом. Сверху выкладываем безе, посыпаем измельченными орехами.
5. Выпекаем при средней температуре до светло коричневого цвета. Еще в горячем виде нарезаем косыми кусочками. Удобно нарезать тонким ножом с мелкой пилочкой.
6. Я, выпекая похожее печенье раньше, безе наносила на уже немного подпекшееся печенье, минут через 15 от начала выпечки. Сейчас я тоже самое проделала с одним из трех полосок печенья. В результате эта порция выпечки вышла гораздо пышнее.

Печенье становиться гораздо вкуснее, если ему дать постоять несколько часов, прикрыв крышкой. Очень приятная песочная выпечка. Буду печь еще не раз. Разве что, в тесто уменьшу немного сухофрукты, добавлю что-нибудь цитрусовое и орехов. Спасибо большое автору – tv1993 – за замечательный рецепт!!! Вот, угощайтесь!!! И еще...

 

Спасибо за вкусный и красивый рецепт фруктового печенья (флэшмоб нхзс)!