Паста с томатным соусом и мидиями

Несложный рецепт пасты с томатным соусом и мидиями итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 47 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 47 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Паста

Ингредиенты на пять порций

• 1 Спагетти 200 гр.
• 2 Мидии 100 гр.
• 3 Лук 1 шт.
• 4 Чеснок 3 зубчика.
• 5 Сельдерей 2 стебля.
• 6 Томаты резаные 1 стакан.
• 7 Пюре из томатов 0,5 стакана или томатная паста 2 ст. л.
• 8 Масло оливковое 3 ст. л.
• 9 Соль, перец молотый - по вкусу.
• 10 Вино сухое 50 гр.

Пошаговое приготовление

1. 1 Поставить варить пасту.
2. 2 Ставим разогревать сковороду и маленький сотейник на среднем огне.
3. 3 Режем соломкой лук, чеснок и сельдерей.
4. 4 В сковороде обжариваем лук, чеснок до прозрачности, затем добавляем сельдерей, обжариваем минуты 4 и добавляем резаные помидоры(у меня своя заготовка)и тушим минут 5. Солим и перчим.
5. 5 В тоже самое время в разогретый сотейник выкладываем мидии и обжариваем минуты 3,затем добавляем вино и выпариваем его. Когда жидкости практически не останется вливаем пюре из томатов( или томатную пасту), даем закипеть и снимаем с огня. . Не солим, но перчим.
6. 6 Сливаем готовую пасту, оставляя 0,5 стакана бульона и отправляем в сковороду с луком и томатами. Перемешиваем, прогреваем и если надо добавить бульон.
7. 7 Выкладываем пасту на тарелку и добавляем мидии. Поливаем каплей оливкового масла и поедаем с завидной скоростью.

Я очень люблю помидоры практически во всех их проявлениях (кроме парниковых, зеленых и соленых). И по осени закрываю различные соусы и салаты. На эту красоту извожу килограмм 60-80 свеженьких томатов. До весны мало что остается. Радует одно-весна наступила, за весной лето и тогда... . . здравствуй новый урожай!!!!!!!Вообще я считаю, что вкус умами-это вкус помидора. Что может быть лучше, чем первый сорванный с куста помидорчик, да с крупной солью, да с маслицем, да с черным хлебушком. Или просто помидорчик грамм этак на 400 разломить его пополам и схомячить просто так. Или астраханский или бакинский или, или, или-сколько сортов, столько или. Дааааа мечты, мечты. Если у вас есть какие нибудь необычные рецепты буду очень благодарна, если скинете ссылку, а то на сайте столько рецептов, что можно и половину пропустить. А по осени выложу свои. Заранее большое спасибо.