Фузилли алла норма

Несложный рецепт фузилли алла норма домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 768 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 768 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Паста и пицца

Ингредиенты на две порции

• Паста фузилли 250 г
• Баклажаны 1 штука
• Помидоры 4 штуки
• Красный сладкий перец ½ г
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло extra virgin 3 столовые ложки
• Листья зеленого базилика 2 стебля
• Красный базилик 2 стебля
• Свежие листья орегано 2 штуки
• Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Баклажан и перец нарежьте кубиками и обжарьте на оливковом масле (2 столовых ложки) на медленном огне, периодически помешивая.
2. На отдельной сковороде обжарьте мелко нарезанный чеснок с помидорами на оливковом масле (1 столовая ложка).
3. Тушите около 5 минут. Если есть желание, то у помидоров можно удалить смена и сок перед обжариванием. Я обычно этого не делаю, так как в помидорах вкусно все.
4. Затем смешайте баклажаны и перец с помидорной заправкой. Сохраняйте теплой для этого емкость можно накрыть фольгой которая предотвратит остывание.
5. Сварите фузилли согласно инструкции на упаковке до состояния аль - денте, слейте воду и перемешайте с соусом.
6. Посыпьте сверху молодыми листьями свежего орегано, синего и зеленого базилика.
7. Подавайте с тертым сыром (пармезан, пеккорино, грана - падано).

В оригинальном рецепте используется твердый сыр рикотта который у нас найти достаточно сложно, но замена его на любой из вышеперечисленных сыров дает очень хороший результат).