Песочно-творожное печенье „Миндальные уголки“

Простой рецепт песочно-творожного печенье „Миндальные уголки“ домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30. Содержит всего 127 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 30
• Количество калории: 127 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на пять порций

• 130 г мягкого сливочного масла или маргарина (я предпочитаю сливочное масло)
• 2 стакана пшеничной муки
• 250 г мягкого творога
• Пачечка ванильного сахара
• 1/1, ч. л. соды
• Сахар (ок. 1/1, стакана) для обмакивания сочней
• 70 г дробленого миндаля или других орехов

Пошаговое приготовление

1. В миске смешать мягкое сливочное масло, муку, ванильный сахар и соду, перетерев их ладонями в масляную крошку.
2. К масляной крошке добавить творог и замесить крутое гладкое, не липнущее к рукам тесто. Если тесто будет все - таки липнуть, насыпать на рабочую поверхность немного муки и подмесить. Тесто разделить на четыре части и поставить в холодильник на полчаса - часик охладиться, это предотвратить прилипание теста к поверхности при раскатке.
3. Охлажденное тесто порционно раскатать тонко, как на пельмени, стаканом вырезать круглые сочни, остатки теста убрать в холодильник.
4. В одну тарелку насыпать сахар, в другую – дробленый миндаль. Каждый сочень с одной стороны обмакнуть в сахар, свернуть пополам и защипать как пельмень, затем каждую половинку с одной стороны обмакнуть в сахар и свернуть еще раз защипать края. Полученный уголок обмакнуть в дробленый миндаль, а затем в сахар. С оставшимся тестом проделать описанные выше операции.
5. Готовые уголки выложить на противень, не плотно друг к другу, с учетом того, что при выпечке печенье увеличится и может слипнуться, а этого случиться не должно.
6. Выпекать печенье в предварительно нагретой до 180°C духовке 15 минут. Готовое печенье вынуть из духовки дать остыть. Пока печенье остывает, приготовьте вкусный чай или сварите свежий кофе.
7. Приятного аппетита!

Этот рецепт многим известен с незапамятных времен, по крайней мере, мне он знаком еще со школьных уроков труда, но это лишь отправной рецепт, и если подойти к нему творчески могут получиться очень вкусные печенюшки с новыми оттенками вкуса. Кроме орехов можно взять, к примеру, мак, смесь сахара и корицы, или лимонной цедры или кардамона. Вобщем, полный простор для творчества