Шоколадный тарт

Непростой рецепт шоколадного тарта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 51. Содержит всего 97 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 51
• Количество калории: 97 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для теста:
• Мука – 300 г
• Какао - пудра – 50 г
• Холодное сливочное масло – 150 г
• Вода холодная – 7 ст. л.
• Начинка:
• Масло сливочное – 250 г
• Миндаль – 250 г
• Сахарная пудра – 240 г
• Какао - пудра – 50 г
• Яйцо – 2 шт.
• Джем апельсиновый – 2 ст. л.
• Экстракт миндальный – ¼ ч. л.
• Лепестки миндаля – 40 г
• Горький шоколад – 50 г

Пошаговое приготовление

1. Готовим тесто. При помощи миксера смешать муку, какао, сливочное масло. Получится крошка. Постепенно добавить 7-10 ст. л. холодной воды (у меня ушло 7). Вымешивать, пока тесто не соберется в комок.
2. Переложить на пищевую пленку тесто, собрать его в шар, завернуть и отправить в холодильник на 30 мин.
3. Форму диаметром 22 см (у меня – 20 см) смазать сливочным маслом. Руками распределить по ней тесто, сформировав бортики высотой не менее 4 см. (тесто можно и раскатать, а потом перенести на скалке в форму).
4. Форму с тестом отправить на холод на 30 мин.
5. Наколоть тесто вилкой, застелить пергаментом, засыпать горохом, отправить в духовку (200 град. ) на 15 мин.
6. Убрать груз и выпекать 5 мин.
7. Пока выпекается «корзинка», готовим начинку.
8. Миндаль смолоть в муку. В сотейнике растопить сливочное масло, добавить молотый миндаль, сахарную пудру, какао.
9. Держим сотейник на самом тихом огне!
10. Добавить миндальный экстракт, по одному вмешать яйца.
11. Готовую основу для тарта смазать апельсиновым джемом. О ужас, я отвлеклась, пропустила этот шаг, поэтому у меня джем – сверху.
12. Выложить на корж начинку.
13. Присыпать лепестками миндаля, выпекать еще 40-45 мин.
14. Орехи должны зазолотиться, начинка – стать плотной на ощупь.
15. Остудить тарт и вынуть из формы.
16. Шоколад растопить на водяной бане, полить им тарт.

Рецепт от Джейми Оливера. Безумно вкусный шоколадный-прешоколадный тарт! Вкусно и с мороженым на десерт, и просто с кофе!

 

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

 

Как это должно быть вкусно!!!!