Картофельная запеканка с мидиями

Простой рецепт картофельной запеканки с мидиями домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 121 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 121 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на восемь порций

• Мидии 0,5 кг(без раковин, у меня отварные, замороженные)
• Картофель 0,7-0,8 кг
• 5 яиц
• 3-4 стол. ложки манки
• 3-4 крупн. луковицы
• раст. масло
• соль, перец, травки сухие по вкусу, напр. майоран
• 50 г слив. масла

Пошаговое приготовление

1. 3 яйца разбить + манка - оставить на 30 мин. набухать.
2. Лук пожарить полукольцами. Мидии порезать на 2-4 части(от размера), пожарить, из них, как из шампиньонов, должен выйти сок. 2 яйца сварить, порезать кубиками. Лук, мидии, яйца перемешать, посолить, хорошо поперчить.
3. Картофель параллельно отварить, слить воду, сделать пюре. Добавить манку с яйцами, соль, перец, травки по желанию.
4. Форму смазать маслом, посыпать манкой. Сложить слоями: 1/1, картофеля, фарш, 1/1, картофеля. Сверху кусочки слив. масла.
5. Запекать при 180-190 град. минут 30. Подрумянить.

Очень удачная запеканка на ужин получилась. Обжаренные мидии(когда жарятся запах не очень, вернее очень морской, а запеканка уже пахла приятно) немного другой вкус приобретают, чем отварные. В холодном виде на утро - как пирог.