Запеканка из пшенки

Несложный рецепт запеканки из пшенки русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 227 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 227 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: 8 марта

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Технология приготовления: Запекание в духовке

Ингредиенты на четыре порции

• пшено 600 г
• молоко коровье (топленое) 2 л
• сахар тростниковый 3 ст. л. + 100 г + 100 г
• соль по вкусу
• мускатный орех 1 г
• миндаль 100 г
• яйца куриные 2 шт.
• смородина черная (свежая или замороженная) 300 г
• масло сливочное 100 г
• базилик 20 г
• вино красное 50 мл

Пошаговое приготовление

1. На знакомую всем пшенную кашу у Василия Емельяненко, ведущего мастер - классов Кулинарной Студии Clever, бренд - шефа проекта «Шефмаркет» и гастрономического кафе Garden, а также консультанта проектов «Мастер - Шеф» на СТС и «Реальная кухня» на Рен ТВ свой оригинальный взгляд.
2. Он предлагает превратить кашу в запеканку и подать ее со смородиновым соусом.
3. Из пшенки сварить густую кашу на топленом молоке с сахаром (3 ст.
4. л.
5. ) и солью (примерно 15-25 минут).
6. Обжарить миндаль на сухой сковороде, перемолоть в комбайне.
7. Добавить в кашу.
8. Выложить кашу в емкость для запекания, смазать яйцом, поставить в предварительно разогретую до 200°С духовку на 10-15 минут до появления румяной корочки.
9. Достать, посыпать сахаром (100 г), прижечь горелкой (можно отправить в разогретую духовку на пару минут), чтобы получилась корочка, слегка остудить.
10. Разрезать запеканку на порционные кусочки.
11. Для соуса смородину проварить с сахаром (100 г) и вином, добавить мускатный орех и сливочное масло.
12. Добавить базилик, пробить блендером в пюре, протереть через мелкое сито до получения однородной консистенции Подавать запеканку с соусом.
13. Приятного аппетита!