Речная рыба отлично подойдет для нежирного и вкусного второго!Я очень люблю речную рыбу: и есть, и готовить. Особенной страстью пылаю к судаку, поскольку предпочитаю рыбу нежирную. Правда стоимость его отличается не впользу моего бюджета, ввиду чего покупаю его не часто и предпочитаю либо запекать, либо жарить. Но вот летом муж с друзьями привёз с рыбалки богатый улов этой рыбы и я решила хотя бы раз в жизни испробовать давно запримеченный мною кулинарный рецепт еды с названием биточки из судака. Для таких же как и я любителей сухой речной рыбы повествую о том, как же приготовить это блюдо.Простой рецепт блюда из судака - биточков рыбных домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 20 мин. Содержит всего 122 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 ч 20 минКоличество калории: 122 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на четыре порцииСудак (филе) 1 кгБелый хлеб 200 грМолоко 100 млЛук репчатый 2 шт.Сливочное масло 1 стол. л.Яйца 1 шт.Соль по вкусуПерец черный молотый по вкусуПанировочные сухари 100 грПошаговое приготовлениеЗамочить хлеб в молокерозмолоть рыбное филек рыбе змолоть хлеб и лукзамесить фаршсформировать и обвалятьв сухарях биточкиДля начала берём молоко и хорошенько размачиваем в нём хлеб. Теперь предварительно промытое в холодной воде филе судака вместе с луком и размоченным хлебом пропускаем через мясорубку. Добавляем к получившейся массе яйцо, соль и перец по вкусу и тщательно всё перемешиваем.Получившийся рыбный фарш разделяем на небольшие по размерам биточки, обваливаем в сухарях и поджариваем на сковороде с достаточным количеством масла до образования золотистой корочки.Перед подачей на стол поливаем растопленным сливочным маслом.
