Простой рецепт пИРОЖЕННОГО ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ-Ribizlis süti домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 67 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 50 минутКоличество калории: 67 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на одиннадцать порций5 шт яичного желтка180 г сахара250 г маргарина350 г муки2,5 ст. л. молока1/1, кг красной смородиныБЕЗЕ5 шт яичного белка300 г сахараПошаговое приготовлениеВчера ждала в гости друзей и решила порадовать их с любимым пироженным, которое пеку несколько десятилетий.Приготовила продукты, в большой посуде хорошо вымешала желтки с сахаром и с молоком, добавила мягкий маргарин, заранее вынутый с холодильника и муку. Застелила противень бумагой для выпечки (если у кого - то не оказалось дома такой, не теряйте голову - просто протвень намажьте маргарином и попыльте мукой) и, как обычно, мануально разравняла тоненько тесто на протвени и отправила печь в подогретую духовку до 180° С.За это время взбила белки сначала на половину и посыпала с полпорции сахара, потом (добавив и остальное количество сахара)взбить до воздушной, крепкой пены над паром, я имею кастрюлю с двойным дном, куда вовнутрь наливается вода, ею очень удобно воспользоваться. Этот процесс занял приблизительно ~15-20 минут. В процессе взбивания белки будут казаться готовыми но надо продолжать взбивать и Вы увидите, что масса будет уплотнятся. получается хорошая устойчивая масса.Еще на горячую выпечку быстро насыпала красную смородину, которую достала с морозилки да выпечки, чтобы оттаяло в дуршлаге, чтобы лишняя влажность стекла. Осторожно покрыла белками и засушила в духовке прибл. на 100-120° С до готовности, чтобы верхняя часть белковой пены визуально и на ощупь хрустела.В этом пироженном прекрасная гармония кисленькой красной смородины со сладким безе! Очень легко её приготовить, по-моему и вкус, и вид, уверена, что удовлетворит Ваши ожидания!
